Ce soir, c'est crêpes ! Découvrez notre variante miel et citron

Introduction à la recette #

Aujourd’hui, je vous propose une version qui séduira à coup sûr petits et grands : les crêpes au miel et au citron.

Cette recette combine la douceur du miel avec l’acidité rafraîchissante du citron, offrant un équilibre parfait des saveurs qui en fait un régal pour les papilles.

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Les ingrédients nécessaires #

Pour réaliser environ 20 crêpes, vous aurez besoin de : 250 g de farine, 1/2 litre de lait, 3 œufs, 20 g de beurre, 2 citrons, 100 g de miel, et un peu d’huile pour la cuisson. Ces ingrédients simples sont souvent déjà présents dans votre cuisine, ce qui rend cette recette à la fois pratique et économique.

N’oubliez pas un peu de coton ou de papier absorbant pour graisser la poêle, assurant ainsi que vos crêpes ne collent pas et soient parfaitement dorées.

Le processus de préparation #

Commencez par faire fondre le beurre à feu très doux. Pendant ce temps, versez la farine dans un grand récipient et ajoutez les œufs. Mélangez bien ces ingrédients avant d’incorporer le beurre fondu. Ensuite, ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

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Après le repos, chauffez votre poêle à crêpe et graissez-la légèrement avec le coton imbibé d’huile. Versez une louche de pâte, cuisez pendant environ une minute de chaque côté et répétez jusqu’à épuisement de la pâte. Avant de servir, étalez une fine couche de miel sur chaque crêpe et arrosez de quelques gouttes de jus de citron.

Servir vos crêpes #

Les crêpes au miel et citron sont meilleures lorsqu’elles sont servies immédiatement. Elles peuvent être roulées ou pliées, selon votre préférence. Pour les garder chaudes, vous pouvez les superposer sur une assiette au-dessus d’une casserole d’eau chaude.

Ce dessert simple et délicieux est sûr de ravir vos invités et de transformer n’importe quel repas ou goûter en un moment spécial.